健康功效
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
食材用料
| 低筋面粉90克 | 鸡蛋5个相克食物 |
| 白砂糖70克相克食物 | 纯牛奶40克 |
| 植物油40克 | |
戚风蛋糕的做法
1.蛋清分离，将蛋清装入无油无水的容器中
2.用电动打蛋器打发蛋白，打到多泡时加入15克白砂糖
3.再次打到蛋白浓稠时再加入15克白沙糖继续打
4.继续打到蛋白发白时再加入15克白砂糖，这次加完直至打发到蛋白能挑起尖角为止，盆子倒扣时不会有蛋液低落！！（打发蛋白的步骤很关键）
5.打到如下图所示，蛋白就打好了！打好的蛋白放入冰箱冷藏。
6.将剩余的白砂糖加入蛋黄中搅拌均匀，不要过度搅拌，只要蛋黄和砂糖融合就好！
7.加入油和牛奶混合均匀
8.搅拌好的蛋黄加入三分之一蛋白，用刮刀从下到上翻搅，不可以划圈搅拌！
9.搅拌均匀后将搅拌好的蛋糊翻去剩余的蛋白中，继续翻搅均匀！
10.搅拌均匀的蛋糊如下图！
11.将蛋糊倒入威风蛋糕模具中，然后端起来颠几下排除气泡！
12.烤箱预热170度，然后放入烤箱中层，170度一小时！
13.拿出来以后倒扣至蛋糕凉了以后脱模具即可！
